La harina T55 es una tierna harina de trigo, que se usa en panadería y pasteles para hacer panes, pasteles y pasta de pastel. Se obtiene moldeando los tiernos granos de trigo, que son cereales con carcasa dura y gérmenes cortos, y separando la harina del sonido. Tiene un color blanco y una textura fina y suave, lo que le da a las cualidades excepcionales de amasado y aumento. La harina T55 es muy popular en panadería y pasteles por sus excepcionales cualidades de amasado y elevación, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para preparar panes, pasteles y pasta de pastel, que requieren una pasta flexible y extensible, que está bien y que se eleva de manera homogénea. También es muy apreciado por su riqueza en proteínas y almidón, lo que le dan un sabor nutritivo y satió.
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